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Wie alles begann...

Anfang der 2000’er saß ich oft mit Freunden bei gutem Essen zusammen, wir tauschten Geheimtipps aus. Wir fragten uns, wieso es denn keinen entsprechenden Gastroführer gab. Irgendwann kam er Gedanke auf, das zu ändern und wir begannen zu recherchieren….

Im November 2005 war es dann schon so weit: der erste GUIDE ORANGE erschien. Im Untertitel hieß es „Einkaufen und Essen mit Genuss“.

Dieses Thema interessiert mich auch heute noch: Restaurant- und Einkaufstipps zu guten Adressen in der Region SaarLorLux weiterzugeben und zu bekommen.

Kleine versteckte Lokale mit gutbürgerlicher Karte haben hierbei ebenso ihren Reiz und ihre Berechtigung wie Gourmetrestaurants, die noch im Range des „Geheimtipps“ sind. Ich mag altbekannte Gastwirte, die verlässlich für uns Gäste da sind. Selbstvermarktende Landwirte, handwerklich arbeitende Bäcker oder originelle Händler erkunde und unterstütze ich gerne.

Je länger ich mich jedoch mit dem Thema Essen und Trinken beschäftige, umso wichtiger werden mir die Fragen, woher die Lebensmittel kommen und unter welchen Umständen sie entstanden sind. Im weitesten Sinne ist jedes Essen politisch, sagte vor vielen Jahren schon Carlo Petrini, der Begründer von Slow Food. Auch wenn wir nicht alles ergründen können, geht es letztendlich um die Frage: ist unser Essen sauber, gut und fair?

Als langjähriger Vorsitzender von Slow Food Saarland und Organisator der Bliesgau Lammwochen, als Jury-Mitglied einiger Wettbewerbe und Berater für Messen, Tourismusstrategien und Foren bin ich auf viele tolle Menschen gestoßen, deren Ideen und Wirken ich gerne vorstellen und unterstützen möchte.

Die Saarbrücker Zeitung hat mich 2022 eingeladen, wieder Kolumnen unter dem Motto „Feinem Essen auf der Spur“ zu schreiben. Das gibt mir noch einmal die Gelegenheit, manchen Gedanken zu spinnen und mich auch mit den Reaktionen der Leser zu beschäftigen. Vieles davon befindet sich auf meiner Homepage /meinen Seiten.

Kleine Episode zum Anfang:

2010 wurden im „Feinschmecker“ die beiden damals berühmtesten Gastrokritiker interviewt: Wolfram Siebeck und Jürgen Dollase. Unter anderem wurden sie nach ihrem persönlichen Highlight und nach ihrer Ansicht größten Flop gefragt. Der eine von ihnen nannte als sein größtes Highlight ein Gourmetrestaurant, welches für den anderen der größte Flop war!